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Swedish Mind

日本の寿司に魅せられた
ヨーテボリの1人の職人(アルチザン)

スウェーデンは空前のすしブームを迎えている。
数多くあるすし店の中でも、一際注目を浴びる店がこのホセ・レストラン。
海を越え、大陸を超え、日本の心は、いまスウェーデンで育まれている。